不時會看外地電台製作的飲食節目，最近在看”中國美食之旅 Exploring China－A Culinary Adventure"；內容是說黃靜億與一個廚師Ken Hom造訪中國各地觀摩各小數民族的飲食文化．
其中一集說到維吾爾族的導遊帶他們去買一隻羊，然後帶去屠宰，原來按伊斯蘭文化，宰羊要有既定的方法儀式，不然那羊肉是不可以吃的．當宰殺羊的過程中，兩位主持臉上流露不忍的神情．而宰的師傳也一臉莊嚴．到最後完成過程時，男廚師Ken也不禁向那羊羔合什．
其實愛吃羊肉牛肉的人都不會想看到屠宰時的情形吧，一隻本來活生生很可愛的動物，轉頭就被剝皮破肚切成幾塊，肯定會影響吃時的心情．相信有些人就是因為太了解吃肉就要宰殺另一個動物的生命的殘忍，就決定從此吃素．其實嚴格來說，植物也是生命，這似乎並不能解決什麼．
最近看了一資訊節目，內裡說到原來人類本來的消化系統真的是屬於食肉性的．太矯枉過正去吃碳水化合物完全取代吃肉會引發很多健康問題的，不過此是另一話題，就此不談．
要人類完全不吃肉類是沒可能的．很欣賞維吾爾族人吃時都存有感激的心情；想起在"AVATAR"一片中，男主角因為女主角殺了林中的猛獸救了他命，要向她道謝，女主角卻責備說：”You don't thank for this! This is sad"．
片中後期男主角學會了狩獵了野獸之後，在殺死牠之前會安撫那獸然後真心說感謝牠犠牲了性命成為食物，令他能得生活下去．這時女主角流露出欣慰的目光．
維吾爾族人很喜歡烘烤餅來吃，就等如漢人的米飯一般．”中國美食之旅”中一個烤餅小販表示他們就算吃不完賣不了那些餅，也不會扔掉，或送給別人，或拿去餵羊；他們認為餅表代了生命．
住在物質過剩之城市的人們在吃肉吃植物菜疏之時，是否應該多懷有感激大地的心情?
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